Banana bread
Cette recette de Banana Bread est ma préférée. D'abord parce qu'elle est ultra économique. Ensuite parce qu'elle allie mes deux péchés mignons : la banane et le chocolat.
Pour le plaisir des yeux voilà ce que ça donne à la sortie du four (il est extra moelleux et compact grâce à la texture que donne la banane, et le chocolat est encore fondant...)
Ingrédients :
420 grammes de bananes (4 bananes moyennes mûres)
50 grammes de poudre de noisette ou d'amande
50 grammes de sucre de coco
80 grammes de farine
80 grammes de Maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de coco
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
50 à 100 grammes de chocolat noir concassé (ou pépites de chocolat)
Pour les étapes de la recette, rien de plus facile, puisqu'il s'agit de tout mélanger.
Préchauffer votre four, chaleur tournante à 190°C.
Écraser les bananes en bouillie avant d'ajouter le sucre et le sucre vanillé (ou de la vanille en poudre si vous avez). Bien mélanger, incorporer la poudre de noisette, les oeufs, l'huile. Battre le tout. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure. Bien mélanger pour former un appareil à gâteau liquide mais pas trop, bien lisse (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de bananes ce sera encore meilleur).
Ensuite il suffit de concasser du chocolat en tablette. On peut ajouter à cette étape de la recette tout ce qui nous fait envie : des noisettes, des framboises, ou laisser l'appareil nature.
Dans le fond d'un moule à cake, placer une feuille de papier sulfurisé.
Verser l'appareil dans le moule puis enfourner pendant 7 minutes.
Sortir le plat, entailler le gâteau sur toute la longueur afin de le laisser gonfler plus facilement lors de la cuisson. Réenfourner le plat couvert cette fois d'un papier d'aluminium et laisser cuire 45 minutes à 180°C (ou sans papier aluminium à chaleur normale).
Vérifier au bout des 45 minutes que le gâteau est cuit en piquant au centre à l'aide d'un couteau. Réenfourner si il ne ressort pas sec.
Je conseille de le conserver dans un film alimentaire et/ou du papier d'aluminium pour qu'il garde son moelleux. Il est encore très bon le lendemain quand le chocolat a figé !
Bon appétit !
420 grammes de bananes (4 bananes moyennes mûres)
50 grammes de poudre de noisette ou d'amande
50 grammes de sucre de coco
80 grammes de farine
80 grammes de Maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de coco
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
50 à 100 grammes de chocolat noir concassé (ou pépites de chocolat)
Pour les étapes de la recette, rien de plus facile, puisqu'il s'agit de tout mélanger.
Préchauffer votre four, chaleur tournante à 190°C.
Écraser les bananes en bouillie avant d'ajouter le sucre et le sucre vanillé (ou de la vanille en poudre si vous avez). Bien mélanger, incorporer la poudre de noisette, les oeufs, l'huile. Battre le tout. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure. Bien mélanger pour former un appareil à gâteau liquide mais pas trop, bien lisse (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de bananes ce sera encore meilleur).
Ensuite il suffit de concasser du chocolat en tablette. On peut ajouter à cette étape de la recette tout ce qui nous fait envie : des noisettes, des framboises, ou laisser l'appareil nature.
Dans le fond d'un moule à cake, placer une feuille de papier sulfurisé.
Verser l'appareil dans le moule puis enfourner pendant 7 minutes.
Sortir le plat, entailler le gâteau sur toute la longueur afin de le laisser gonfler plus facilement lors de la cuisson. Réenfourner le plat couvert cette fois d'un papier d'aluminium et laisser cuire 45 minutes à 180°C (ou sans papier aluminium à chaleur normale).
Vérifier au bout des 45 minutes que le gâteau est cuit en piquant au centre à l'aide d'un couteau. Réenfourner si il ne ressort pas sec.
Je conseille de le conserver dans un film alimentaire et/ou du papier d'aluminium pour qu'il garde son moelleux. Il est encore très bon le lendemain quand le chocolat a figé !
Bon appétit !
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