Brioche :160° pendant 25mn
200g de farine riz/chataigne
50g de fécule de maïs ou pomme de terre
200ml d'eau environ
1 oeuf
1 cuillère à café d'huile de coco
1 pincée de sel
1 pincée d'épices
Des échalotes séchées pour le gout ou ail etc (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de levure de bière (facultatif)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude alimentaire
Verser la farine et la fécule dans un saladier.
Mélanger l'oeuf, le miel, la levure de bière dans un bol à part.
Verser ce dernier mélange dans le saladier. Mélanger, jusqu'à obtenir une pâte sablée.
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir une consistance de gâteau (ni trop liquide ni trop solide, bien crémeux)
Mettre la pincée de sel, l'huile, les épices si on a envie.
Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger, et ajouter le vinaigre en deux fois. Mélanger et verser dans un moule à cake couvert de papier cuisson.
Enfourner 8mn à 190° chaleur tournante. Sortir, entailler, couvrir d'un aluminium et remettre dans le four à la même température pour 20mn.
50g de fécule de maïs ou pomme de terre
200ml d'eau environ
1 oeuf
1 cuillère à café d'huile de coco
1 pincée de sel
1 pincée d'épices
Des échalotes séchées pour le gout ou ail etc (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de levure de bière (facultatif)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude alimentaire
Verser la farine et la fécule dans un saladier.
Mélanger l'oeuf, le miel, la levure de bière dans un bol à part.
Verser ce dernier mélange dans le saladier. Mélanger, jusqu'à obtenir une pâte sablée.
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir une consistance de gâteau (ni trop liquide ni trop solide, bien crémeux)
Mettre la pincée de sel, l'huile, les épices si on a envie.
Ajouter le bicarbonate. Bien mélanger, et ajouter le vinaigre en deux fois. Mélanger et verser dans un moule à cake couvert de papier cuisson.
Enfourner 8mn à 190° chaleur tournante. Sortir, entailler, couvrir d'un aluminium et remettre dans le four à la même température pour 20mn.
200g de farine riz/chataigne 50g de fécule de maïs ou pomme de terre 200ml d'eau environ 1 oeuf 1 cuillère à café d'huile de coc...
A cette époque je vivais ce que je considère comme l'hiver de ma vie, et les personnes que je rencontrais le long de la route étaient mon seul soleil d'été. La nuit, je m'endormais et dans mes songes je me voyais, dansant, riant, et pleurant avec eux.
A cette époque je vivais ce que je considère comme l'hiver de ma vie, et les personnes que je rencontrais le long de la route étaient m...
3 œufs
100 g de confiture de citron sans sucre ajouté
2 citrons jaunes (jus et zestes)
1 citron vert (+ un autre citron vert pour le zeste)
200 g de bananes
50 g d’amandes
1 cuillère huile de coco
80 g maïzena
80 g farine sans gluten
1 cc de bicarbonate
1 cc de vinaigre
50 g de sucre de coco
100 g de confiture de citron sans sucre ajouté
2 citrons jaunes (jus et zestes)
1 citron vert (+ un autre citron vert pour le zeste)
200 g de bananes
50 g d’amandes
1 cuillère huile de coco
80 g maïzena
80 g farine sans gluten
1 cc de bicarbonate
1 cc de vinaigre
50 g de sucre de coco
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez les zestes des trois citrons, le jus des deux citrons verts, la banane écrasée, la confiture et l'huile. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (poudre d'amande, Maïzena, farine, levure chimique). Versez le tout dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé, faire cuire 8mn en chaleur tournante à 190°C, sortez le gateau, faites une entaille sur sa longueur puis remettez au four pour 50mn à 180°C.
Pour faire un glaçage au chocolat, deux méthodes :
- sucre de coco mixé avec de la fécule (pour en faire du sucre glace), 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et un peu d'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée (plus ou moins compacte). Nappez le cake refroidis avec un peu de reste de confiture de citrons puis versez le glaçage dessus. Laissez reposer et c'est prêt.
- chocolat fondu au micro-onde ou au bain marie. Nappez le cake refroidis d'un peu de reste de confiture de citrons puis versez le chocolat fondu dessus. Laissez reposer et c'est prêt.
Cette dernière option est ma préférée mais elle rend le gâteau moins healthy... 😈😈
3 œufs 100 g de confiture de citron sans sucre ajouté 2 citrons jaunes (jus et zestes) 1 citron vert (+ un autre citron vert pour le zes...
300 grammes de farine
150 grammes de chocolat noir en tablette
Quelques noisettes concassées
100 grammes de purée ou beurre de cacahuète
100 grammes de margarine végétale (j'utilise la Vita Coco)
100 grammes de sucre blond de canne
100 grammes de sucre de coco
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Préchauffer le four à 180°C.
D'abord mélanger les sucres ensemble avec le beurre de cacahuète, la margarine, le sel, le bicarbonate. Ajouter l'oeuf tout en continuant à mélanger. Puis incorporer la farine en trois fois. À ce stade on peut éventuellement mélanger avec les mains mais il ne faut pas trop travailler la pâte.
Une fois qu'on obtient une pâte à peu près lisse, il suffit d'ajouter des morceaux de chocolats et des noisettes qu'on a concassées (je les mets dans un sachet congélation et je les écrase grossièrement au rouleau à pâtisserie).
Former les cookies avec la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner 8 à 10 minutes à 180°C.
300 grammes de farine 150 grammes de chocolat noir en tablette Quelques noisettes concassées 100 grammes de purée ou beurre de cacahuèt...
100 grammes de farine
100 grammes de maïzena
40 grammes de noisettes ou amande en poudre
100 grammes de sucre de coco
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
50 grammes de banane bien mûre et écrasée en purée
125 ml de crème d'amande
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de levure chimique
2 pommes
Optionnel : en fin de cuisson mélanger 3 cuillères à soupe de crème d'amande et un sachet de sucre vanillé, verser sur les muffins encore chaud (ils garderont leur moelleux).
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs (farine, maïzena, poudre de noisette ou d'amande, sucre de coco, sucre vanillé, sel, cannelle et levure chimique) ensemble, et les ingrédients liquides séparément dans un second récipient (la crème d'amande, la banane, les oeufs).
Verser le contenu du second récipient dans celui des ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporer les pommes coupées en petits cubes.
Verser la pâte dans des moules à muffins.
Mettre à cuir au four pendant 30mn à 180°C.
À la sortie du four, verser un peu de crème d'amande ou lait d'amande dans lequel on aura préalablement fait fondre du sucre vanillé.
100 grammes de farine 100 grammes de maïzena 40 grammes de noisettes ou amande en poudre 100 grammes de sucre de coco 2 sachets de suc...
40 grammes de savon de Marseille extra pur huile d'olive
30 grammes de cristal de soude
10ml de vinaigre d'alcool
1 litre d'eau
20 gouttes d'huile essentielle (lavande, vanille, rose...)
Faire bouillir le litre d'eau dans une casserole à température maximale. Ajouter les 40 grammes de savon de Marseille rapé ou coupé en fins morceaux. Remuer avec un fouet et baisser le feu (sur moyen). Ajouter le vinaigre, le cristal de soude, continuer à remuer. L'ensemble va mousser, le but est de faire fondre le savon complètement, cela prend quelques minutes. Une fois cela fait, on retire du feu, et on met les huiles essentielles désirées.
À l'aide d'un entonnoir on transvase la préparation dans un récipient comme un ancien bidon de lessive vide ou un gros bocal.
J'utilise cette lessive comme une lessive classique, une dose par machine.
30 grammes de cristal de soude
10ml de vinaigre d'alcool
1 litre d'eau
20 gouttes d'huile essentielle (lavande, vanille, rose...)
Faire bouillir le litre d'eau dans une casserole à température maximale. Ajouter les 40 grammes de savon de Marseille rapé ou coupé en fins morceaux. Remuer avec un fouet et baisser le feu (sur moyen). Ajouter le vinaigre, le cristal de soude, continuer à remuer. L'ensemble va mousser, le but est de faire fondre le savon complètement, cela prend quelques minutes. Une fois cela fait, on retire du feu, et on met les huiles essentielles désirées.
À l'aide d'un entonnoir on transvase la préparation dans un récipient comme un ancien bidon de lessive vide ou un gros bocal.
J'utilise cette lessive comme une lessive classique, une dose par machine.
40 grammes de savon de Marseille extra pur huile d'olive 30 grammes de cristal de soude 10ml de vinaigre d'alcool 1 litre d'e...
Cette recette de Banana Bread est ma préférée. D'abord parce qu'elle est ultra économique. Ensuite parce qu'elle allie mes deux péchés mignons : la banane et le chocolat.
Pour le plaisir des yeux voilà ce que ça donne à la sortie du four (il est extra moelleux et compact grâce à la texture que donne la banane, et le chocolat est encore fondant...)
Pour le plaisir des yeux voilà ce que ça donne à la sortie du four (il est extra moelleux et compact grâce à la texture que donne la banane, et le chocolat est encore fondant...)
Ingrédients :
420 grammes de bananes (4 bananes moyennes mûres)
50 grammes de poudre de noisette ou d'amande
50 grammes de sucre de coco
80 grammes de farine
80 grammes de Maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de coco
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
50 à 100 grammes de chocolat noir concassé (ou pépites de chocolat)
Pour les étapes de la recette, rien de plus facile, puisqu'il s'agit de tout mélanger.
Préchauffer votre four, chaleur tournante à 190°C.
Écraser les bananes en bouillie avant d'ajouter le sucre et le sucre vanillé (ou de la vanille en poudre si vous avez). Bien mélanger, incorporer la poudre de noisette, les oeufs, l'huile. Battre le tout. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure. Bien mélanger pour former un appareil à gâteau liquide mais pas trop, bien lisse (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de bananes ce sera encore meilleur).
Ensuite il suffit de concasser du chocolat en tablette. On peut ajouter à cette étape de la recette tout ce qui nous fait envie : des noisettes, des framboises, ou laisser l'appareil nature.
Dans le fond d'un moule à cake, placer une feuille de papier sulfurisé.
Verser l'appareil dans le moule puis enfourner pendant 7 minutes.
Sortir le plat, entailler le gâteau sur toute la longueur afin de le laisser gonfler plus facilement lors de la cuisson. Réenfourner le plat couvert cette fois d'un papier d'aluminium et laisser cuire 45 minutes à 180°C (ou sans papier aluminium à chaleur normale).
Vérifier au bout des 45 minutes que le gâteau est cuit en piquant au centre à l'aide d'un couteau. Réenfourner si il ne ressort pas sec.
Je conseille de le conserver dans un film alimentaire et/ou du papier d'aluminium pour qu'il garde son moelleux. Il est encore très bon le lendemain quand le chocolat a figé !
Bon appétit !
420 grammes de bananes (4 bananes moyennes mûres)
50 grammes de poudre de noisette ou d'amande
50 grammes de sucre de coco
80 grammes de farine
80 grammes de Maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de coco
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
50 à 100 grammes de chocolat noir concassé (ou pépites de chocolat)
Pour les étapes de la recette, rien de plus facile, puisqu'il s'agit de tout mélanger.
Préchauffer votre four, chaleur tournante à 190°C.
Écraser les bananes en bouillie avant d'ajouter le sucre et le sucre vanillé (ou de la vanille en poudre si vous avez). Bien mélanger, incorporer la poudre de noisette, les oeufs, l'huile. Battre le tout. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure. Bien mélanger pour former un appareil à gâteau liquide mais pas trop, bien lisse (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de bananes ce sera encore meilleur).
Ensuite il suffit de concasser du chocolat en tablette. On peut ajouter à cette étape de la recette tout ce qui nous fait envie : des noisettes, des framboises, ou laisser l'appareil nature.
Dans le fond d'un moule à cake, placer une feuille de papier sulfurisé.
Verser l'appareil dans le moule puis enfourner pendant 7 minutes.
Sortir le plat, entailler le gâteau sur toute la longueur afin de le laisser gonfler plus facilement lors de la cuisson. Réenfourner le plat couvert cette fois d'un papier d'aluminium et laisser cuire 45 minutes à 180°C (ou sans papier aluminium à chaleur normale).
Vérifier au bout des 45 minutes que le gâteau est cuit en piquant au centre à l'aide d'un couteau. Réenfourner si il ne ressort pas sec.
Je conseille de le conserver dans un film alimentaire et/ou du papier d'aluminium pour qu'il garde son moelleux. Il est encore très bon le lendemain quand le chocolat a figé !
Bon appétit !
Cette recette de Banana Bread est ma préférée. D'abord parce qu'elle est ultra économique. Ensuite parce qu'elle allie mes deux ...
